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提起鳝鱼,总是让人爱恨交织的,这种东西经常混迹于浑水之中,躯干乌黑发亮,像蛇、又像泥鳅,样子实在有点儿吓人。不过,它又是餐桌上的美味,肉质的滑嫩口感,是其他鱼无法替代的,让人吃起来就停不下筷子。

干烧黄鳝食材明细

主要食材
辅助食材

干烧黄鳝的做法步骤

  • 步骤step

    1

    干烧黄鳝做法步骤:1 准备材料:黄鳝200克、芹菜40克,料酒1茶匙、姜1块、蒜3瓣、豆瓣酱1茶匙、酱油1茶匙、油适量、盐1茶匙、花椒5克、醋1茶匙。
  • 步骤step

    2

    干烧黄鳝做法步骤:2 黄鳝让老板提前处理好,黄鳝洗净备用。
  • 步骤step

    3

    干烧黄鳝做法步骤:3 芹菜洗净切段。
  • 步骤step

    4

    干烧黄鳝做法步骤:4 姜切片。
  • 步骤step

    5

    干烧黄鳝做法步骤:5 蒜切片。
  • 步骤step

    6

    干烧黄鳝做法步骤:6 红椒切小块。
  • 步骤step

    7

    干烧黄鳝做法步骤:7 起锅倒油,油热加入蒜片、姜片。
  • 步骤step

    8

    干烧黄鳝做法步骤:8 然后加入黄鳝、料酒、豆瓣酱、酱油、花椒,醋,再加适量水小火烧5分钟。
  • 步骤step

    9

    干烧黄鳝做法步骤:9 接着加入芹菜、红椒翻炒断生。
  • 步骤step

    10

    干烧黄鳝做法步骤:10 最后加入盐调味即可。
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