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凉拌酸辣鸭脚是一道家常菜,主料是鸭脚等,配料是姜蒜等,调料是食用油等,经过拌制而成。

凉拌酸辣鸭脚食材明细

主要食材
辅助食材

凉拌酸辣鸭脚的做法步骤

  • 步骤step

    1

    凉拌酸辣鸭脚做法步骤:1 食材:鸭爪500克、香叶2片、八角2个、姜3克、大蒜3瓣、小米椒3个、柠檬半个。调味料:香油3克、辣椒油2克、生抽3克、醋4克、白糖1克、蚝油2克、鸡精1克。
  • 步骤step

    2

    凉拌酸辣鸭脚做法步骤:2 姜切片。
  • 步骤step

    3

    凉拌酸辣鸭脚做法步骤:3 大蒜切末。
  • 步骤step

    4

    凉拌酸辣鸭脚做法步骤:4 小米椒切小圈。
  • 步骤step

    5

    凉拌酸辣鸭脚做法步骤:5 鸭爪冷水下锅,放入香叶、八角、姜片,水沸后撇去浮沫,转小火煮30分钟,捞出入冰水浸泡。
  • 步骤step

    6

    凉拌酸辣鸭脚做法步骤:6 小碗中放入蒜末、小米椒圈、香油、辣椒油、蚝油、鸡精,挤入柠檬汁,拌匀。
  • 步骤step

    7

    凉拌酸辣鸭脚做法步骤:7 和酱汁搅拌均匀,放置2小时入味即可。
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