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炝拌土豆丝是一道简单的家常菜,制作原料主要有土豆丝、胡萝卜等,注意土豆丝放入凉水中要多换几次水,把淀粉都洗掉,这样炒出的土豆丝才脆,清爽不粘。

炝拌土豆丝食材明细

主要食材
辅助食材

炝拌土豆丝的做法步骤

  • 步骤step

    1

    炝拌土豆丝做法步骤:1 准备食材:土豆200克、胡萝卜100克、油适量、盐1茶匙、小葱1根、蒜3瓣、小米辣10克、白醋1茶匙、白糖1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙。
  • 步骤step

    2

    炝拌土豆丝做法步骤:2 土豆洗净去皮,切丝。
  • 步骤step

    3

    炝拌土豆丝做法步骤:3 胡萝卜洗净切丝。
  • 步骤step

    4

    炝拌土豆丝做法步骤:4 蒜切末。
  • 步骤step

    5

    炝拌土豆丝做法步骤:5 小米辣切圈。
  • 步骤step

    6

    炝拌土豆丝做法步骤:6 小葱切葱花。
  • 步骤step

    7

    炝拌土豆丝做法步骤:7 锅中烧热水,放入土豆丝,胡萝卜丝,焯水2分钟,捞出,沥干水分,放入碗中备用。
  • 步骤step

    8

    炝拌土豆丝做法步骤:8 起锅倒油,油热放入蒜末、小米辣爆香。
  • 步骤step

    9

    炝拌土豆丝做法步骤:9 然后倒入碗中,加入白醋、白糖、蒸鱼豉油、盐。
  • 步骤step

    10

    炝拌土豆丝做法步骤:10 炝拌均匀。
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