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鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生,保持肌肉和神经正常工作。另外,这些营养素还有助分泌消化酶,改善消化。

凉拌莲藕食材明细

主要食材
辅助食材

凉拌莲藕的做法步骤

  • 步骤step

    1

    凉拌莲藕做法步骤:1 准备食材:莲藕200克、香油1茶匙、蒜3瓣、小米椒5克、白醋1茶匙、陈醋1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、辣椒油1茶匙、白芝麻5克、小葱1根
  • 步骤step

    2

    凉拌莲藕做法步骤:2 莲藕去皮切片。
  • 步骤step

    3

    凉拌莲藕做法步骤:3 蒜切末。
  • 步骤step

    4

    凉拌莲藕做法步骤:4 小米椒切圈。
  • 步骤step

    5

    凉拌莲藕做法步骤:5 小葱切葱花。
  • 步骤step

    6

    凉拌莲藕做法步骤:6 首先起锅倒水,水开放入白醋、藕焯水3分钟捞出沥干水分备用。
  • 步骤step

    7

    凉拌莲藕做法步骤:7 然后碗中放入蒜、陈醋、生抽、盐、白糖、辣椒油、香油、小米辣拌成料汁。
  • 步骤step

    8

    凉拌莲藕做法步骤:8 接着盆中倒入莲藕、料汁拌匀。
  • 步骤step

    9

    凉拌莲藕做法步骤:9 最后撒上葱花、白芝麻即可。
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