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滑子菇为多丛生球盖菇,实体色泽艳丽、清香柔滑、脆嫩爽口,富含有益于人体健康的蛋白质及糖类、矿物元素、维生素等营养保健物质。滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素b、维生素c、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸,和牛肉搭配起来,味道鲜美。

滑菇牛肉羹食材明细

主要食材
辅助食材

滑菇牛肉羹的做法步骤

  • 步骤step

    1

    滑菇牛肉羹做法步骤:1 准备食材:滑菇150克、牛肉100克、香菜20克、姜1块、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、味精1茶匙、水淀粉2汤匙、油适量、盐1茶匙、小葱1根、鸡精1茶匙、胡椒粉1茶匙。
  • 步骤step

    2

    滑菇牛肉羹做法步骤:2 滑子菇洗净切丁。
  • 步骤step

    3

    滑菇牛肉羹做法步骤:3 牛肉洗净切丁。
  • 步骤step

    4

    滑菇牛肉羹做法步骤:4 香菜洗净切段。
  • 步骤step

    5

    滑菇牛肉羹做法步骤:5 姜切片。
  • 步骤step

    6

    滑菇牛肉羹做法步骤:6 小葱切葱花。
  • 步骤step

    7

    滑菇牛肉羹做法步骤:7 碗中加入牛肉、生抽、蚝油、味精、水淀粉腌制10分钟。
  • 步骤step

    8

    滑菇牛肉羹做法步骤:8 锅中倒油,油热加入姜炒香。
  • 步骤step

    9

    滑菇牛肉羹做法步骤:9 然后加入滑菇,加适量水,大火烧开。
  • 步骤step

    10

    滑菇牛肉羹做法步骤:10 接着加入牛肉、鸡精、胡椒粉大火烧开,转小火煮15分钟。
  • 步骤step

    11

    滑菇牛肉羹做法步骤:11 接下来加入香菜、盐调味,淋入水淀粉勾芡。
  • 步骤step

    12

    滑菇牛肉羹做法步骤:12 最后撒上葱花即可。
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