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红烧黄花鱼属于粤菜,是一道家常菜。主料是黄花鱼,配以青菜、猪肉等烧制而成。黄花鱼含丰富的蛋白质和维生素,体质虚弱者应多食。

红烧黄花鱼食材明细

主要食材
辅助食材

红烧黄花鱼的做法步骤

  • 步骤step

    1

    红烧黄花鱼做法步骤:1 准备食材:黄花鱼200克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、姜1块、料酒1茶匙、老抽1茶匙、八角2克、耗油1茶匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、小葱1根。
  • 步骤step

    2

    红烧黄花鱼做法步骤:2 黄花鱼洗净改花刀。
  • 步骤step

    3

    红烧黄花鱼做法步骤:3 蒜切片。
  • 步骤step

    4

    红烧黄花鱼做法步骤:4 姜切片。
  • 步骤step

    5

    红烧黄花鱼做法步骤:5 小葱切葱花。
  • 步骤step

    6

    红烧黄花鱼做法步骤:6 首先起锅倒油,油温6成热,放少许盐、黄花鱼,将黄花鱼煎至两面微黄。
  • 步骤step

    7

    红烧黄花鱼做法步骤:7 然后放入蒜、姜、料酒、老抽、八角,再加适量清水焖煮15分钟,接着调入耗油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉,大火煮至入味。
  • 步骤step

    8

    红烧黄花鱼做法步骤:8 最后大火收汁,撒上葱花即可。
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