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南雄茄子煎饼是一道面食,主要食材有茄子、面粉以及鸡蛋。

茄子煎饼食材明细

主要食材
辅助食材

茄子煎饼的做法步骤

  • 步骤step

    1

    茄子煎饼做法步骤:1 食材:茄子1根,面粉100克,鸡蛋1个。调味料:食用油5克,盐2克,五香粉2克。
  • 步骤step

    2

    茄子煎饼做法步骤:2 茄子去皮,切细丁,放入盐,拌匀,腌制20分钟,挤出多余水分。
  • 步骤step

    3

    茄子煎饼做法步骤:3 面粉中加入茄子丁、五香粉,打入鸡蛋,加少许清水,拌匀,调制成糊状。
  • 步骤step

    4

    茄子煎饼做法步骤:4 平底锅中油温4成热时,用汤勺舀入一勺面糊,摊成圆饼,两面煎至金黄,依次做好所有的面糊,装盘即可。
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