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泡菜中的酸辣白菜是一种清脆爽口的家常凉菜,四季皆宜。这道菜的主要食材是大白菜以及辣椒。

酸辣泡白菜食材明细

主要食材
辅助食材

酸辣泡白菜的做法步骤

  • 步骤step

    1

    酸辣泡白菜做法步骤:1 食材:大白菜500克,蒜10瓣,姜10克。调味料:盐30克,白醋10克,花椒粒2克,冰糖10克,白酒4克。
  • 步骤step

    2

    酸辣泡白菜做法步骤:2 大白菜切块。
  • 步骤step

    3

    酸辣泡白菜做法步骤:3 姜拍碎。
  • 步骤step

    4

    酸辣泡白菜做法步骤:4 碗中放入大白菜,加入盐,拌匀,腌制60分钟。
  • 步骤step

    5

    酸辣泡白菜做法步骤:5 锅中倒入适量纯净水,放入冰糖、花椒粒,煮沸后,关火冷却。
  • 步骤step

    6

    酸辣泡白菜做法步骤:6 密封罐中放入大白菜、姜、蒜,倒入煮好的花椒冰糖水,加入白醋、白酒,密封保存2天,即可食用。
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