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家焖小黄鱼是一道汉族特色菜肴,此菜风味不同于腊鱼,用作烹制美食亦不可多得。

家焖小黄鱼食材明细

主要食材
辅助食材

家焖小黄鱼的做法步骤

  • 步骤step

    1

    家焖小黄鱼做法步骤:1 准备食材:小黄花鱼200克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、生抽1茶匙、干辣椒5克、糖1茶匙、料酒1茶匙、花椒5克、八角5克、小米椒5克。
  • 步骤step

    2

    家焖小黄鱼做法步骤:2 小黄鱼洗净打花刀。
  • 步骤step

    3

    家焖小黄鱼做法步骤:3 姜切丝。
  • 步骤step

    4

    家焖小黄鱼做法步骤:4 蒜切片。
  • 步骤step

    5

    家焖小黄鱼做法步骤:5 小葱切葱花。
  • 步骤step

    6

    家焖小黄鱼做法步骤:6 小米椒切圈。
  • 步骤step

    7

    家焖小黄鱼做法步骤:7 干辣椒切段。
  • 步骤step

    8

    家焖小黄鱼做法步骤:8 首先起锅倒油,油温6成热放入蒜、姜、花椒、八角、干辣椒,炒出香味。
  • 步骤step

    9

    家焖小黄鱼做法步骤:9 接着调入料酒、生抽、小米椒、盐,翻炒均匀,再倒入适量清水煮沸。
  • 步骤step

    10

    家焖小黄鱼做法步骤:10 接下来倒入小黄鱼、糖,焖煮10分钟。
  • 步骤step

    11

    家焖小黄鱼做法步骤:11 最后盛出装盘,撒上葱花即可。
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