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雪菜也叫雪里蕻,以茎和叶食用食用。有新鲜雪菜和腌制之分,经腌制的雪菜,质地脆爽,略带酸味,雪菜小黄鱼也是大家喜欢的美味下饭菜哦。

雪菜烧小黄鱼食材明细

主要食材
辅助食材

雪菜烧小黄鱼的做法步骤

  • 步骤step

    1

    雪菜烧小黄鱼做法步骤:1 准备食材:小黄鱼200克、雪菜50克、油适量、盐1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、干辣椒5克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根。
  • 步骤step

    2

    雪菜烧小黄鱼做法步骤:2 小黄鱼洗净改花刀。
  • 步骤step

    3

    雪菜烧小黄鱼做法步骤:3 姜切片。
  • 步骤step

    4

    雪菜烧小黄鱼做法步骤:4 蒜切片。
  • 步骤step

    5

    雪菜烧小黄鱼做法步骤:5 干辣椒切段。
  • 步骤step

    6

    雪菜烧小黄鱼做法步骤:6 雪菜洗净切末。
  • 步骤step

    7

    雪菜烧小黄鱼做法步骤:7 小葱切葱花。
  • 步骤step

    8

    雪菜烧小黄鱼做法步骤:8 首先起锅倒油,油温6成热,放入姜、蒜、干辣椒,炒出香味。
  • 步骤step

    9

    雪菜烧小黄鱼做法步骤:9 然后放入小黄鱼、料酒、老抽、生抽,翻炒均匀。
  • 步骤step

    10

    雪菜烧小黄鱼做法步骤:10 接着倒入适量清水,放入雪菜、盐,焖煮10分钟。
  • 步骤step

    11

    雪菜烧小黄鱼做法步骤:11 最后盛入盘中,撒上葱花即可。
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