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鸡蛋中含有较多的维生素b和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

卤蛋花食材明细

主要食材
辅助食材

卤蛋花的做法步骤

  • 步骤step

    1

    卤蛋花做法步骤:1 食材:鸡蛋4个,芹菜叶4片。调味料:红茶5克,盐3克,八角2个,香叶2片,老抽4克,花椒粒2克,干辣椒3个。
  • 步骤step

    2

    卤蛋花做法步骤:2 锅中放入鸡蛋,倒入清水,大火煮沸后,继续煮6分钟。
  • 步骤step

    3

    卤蛋花做法步骤:3 捞出,放入冷水中,浸泡10分钟,去除剥壳。
  • 步骤step

    4

    卤蛋花做法步骤:4 将芹菜叶贴合在鸡蛋表面,再用纱布裹紧。
  • 步骤step

    5

    卤蛋花做法步骤:5 锅中放入八角、香叶、老抽、花椒粒、干辣椒、盐,红茶,当入鸡蛋,加水完全没过食材。大火煮沸后,转中火继续煮20分钟。
  • 步骤step

    6

    卤蛋花做法步骤:6 关火后,浸泡12小时,捞出,撕开纱布即可。
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