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牛杂萝卜汤为广东省地方传统小吃之一,又称"牛杂碎",是牛内脏的统称,是发源于老广州地区的一道传统美食。醇正鲜美,味道甚好,代代相传,流传至今。

牛杂萝卜汤食材明细

主要食材
辅助食材

牛杂萝卜汤的做法步骤

  • 步骤step

    1

    牛杂萝卜汤做法步骤:1 准备食材:胡萝卜200克、牛杂100克、油适量、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、蚝油1茶匙。
  • 步骤step

    2

    牛杂萝卜汤做法步骤:2 胡萝卜洗净切块。
  • 步骤step

    3

    牛杂萝卜汤做法步骤:3 牛杂洗净改刀成小片。
  • 步骤step

    4

    牛杂萝卜汤做法步骤:4 姜切片。
  • 步骤step

    5

    牛杂萝卜汤做法步骤:5 小葱切葱花。
  • 步骤step

    6

    牛杂萝卜汤做法步骤:6 起锅倒油,油热加入姜炒香。
  • 步骤step

    7

    牛杂萝卜汤做法步骤:7 然后倒入牛杂、料酒、胡椒粉翻炒3分钟。
  • 步骤step

    8

    牛杂萝卜汤做法步骤:8 接着将炒好的食材倒入砂锅内,再放入胡萝卜、蚝油加适量清水,大火烧开,转小火焖煮30分钟。
  • 步骤step

    9

    牛杂萝卜汤做法步骤:9 接下来加入盐调味。
  • 步骤step

    10

    牛杂萝卜汤做法步骤:10 最后撒上葱花即可。
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