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卤水鸡蛋豆腐是油炸豆腐条为主料烹饪而成的一道小吃,入口柔软,味道鲜美。

鸡蛋拌卤水豆腐食材明细

主要食材
辅助食材

鸡蛋拌卤水豆腐的做法步骤

  • 步骤step

    1

    鸡蛋拌卤水豆腐做法步骤:1 准备食材:卤水豆腐200克、鸡蛋2个、油适量、生抽1茶匙、醋1茶匙、耗油1茶匙、香油1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小米椒5克、小葱1根。
  • 步骤step

    2

    鸡蛋拌卤水豆腐做法步骤:2 卤水豆腐切成小片。
  • 步骤step

    3

    鸡蛋拌卤水豆腐做法步骤:3 姜切末。
  • 步骤step

    4

    鸡蛋拌卤水豆腐做法步骤:4 蒜切末。
  • 步骤step

    5

    鸡蛋拌卤水豆腐做法步骤:5 小米椒切圈。
  • 步骤step

    6

    鸡蛋拌卤水豆腐做法步骤:6 小葱切葱花。
  • 步骤step

    7

    鸡蛋拌卤水豆腐做法步骤:7 首先起锅烧热水,水开放入鸡蛋,煮熟捞出,去掉壳切成小块。
  • 步骤step

    8

    鸡蛋拌卤水豆腐做法步骤:8 然后碗中倒入生抽、耗油、醋,拌匀成料汁。
  • 步骤step

    9

    鸡蛋拌卤水豆腐做法步骤:9 接着起锅倒油,油温6成热,放入姜、蒜、小米椒,炒出香味,再倒入调好的料汁大火煮沸。
  • 步骤step

    10

    鸡蛋拌卤水豆腐做法步骤:10 接下来碗中放入卤水豆腐、鸡蛋,淋入香油,倒入煮沸的料汁拌匀。
  • 步骤step

    11

    鸡蛋拌卤水豆腐做法步骤:11 最后盛入盘中,撒上葱花即可。
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