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河南面筋汤是在河南汤类胡辣汤基础上深化而来的,它是河南汤类饮食名吃之一,胡辣汤在河南称它为八珍汤。

面筋汤食材明细

主要食材
辅助食材

面筋汤的做法步骤

  • 步骤step

    1

    面筋汤做法步骤:1 食材:高筋面粉80克、熟牛肉100克、熟花生米20克、海带丝20克、粉条30克、干木耳8克、酱油3克、胡椒粉2克、鸡精1克、醋3克、香油2克。
  • 步骤step

    2

    面筋汤做法步骤:2 面粉加45克清水揉成面团,放在大碗中,加清水浸泡10分钟,将面团揉洗出面筋,洗面筋水留用。
  • 步骤step

    3

    面筋汤做法步骤:3 熟牛肉切丁。
  • 步骤step

    4

    面筋汤做法步骤:4 粉条用水泡软。
  • 步骤step

    5

    面筋汤做法步骤:5 干木耳用清水泡发。
  • 步骤step

    6

    面筋汤做法步骤:6 干木耳捞出,切丝。
  • 步骤step

    7

    面筋汤做法步骤:7 锅中倒入适量清水煮沸,放入牛肉丁,将面筋撕成小块放入,再加入熟花生米、海带丝、粉条、木耳,煮沸,倒入洗面筋水拌匀煮沸。
  • 步骤step

    8

    面筋汤做法步骤:8 加入酱油、胡椒粉、鸡精拌匀煮1分钟,盛出加入醋、香油调味即可。
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