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清炒紫甘蓝是由紫甘蓝为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。

素炒紫甘蓝食材明细

主要食材
辅助食材

素炒紫甘蓝的做法步骤

  • 步骤step

    1

    素炒紫甘蓝做法步骤:1 准备食材:紫甘蓝200克、胡萝卜30克、虾皮10克、小米辣10克、蒜3瓣、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量、生抽1茶匙。
  • 步骤step

    2

    素炒紫甘蓝做法步骤:2 紫甘蓝洗净,掰成片。
  • 步骤step

    3

    素炒紫甘蓝做法步骤:3 胡萝卜去皮切丝。
  • 步骤step

    4

    素炒紫甘蓝做法步骤:4 小米辣切圈。
  • 步骤step

    5

    素炒紫甘蓝做法步骤:5 蒜切片。
  • 步骤step

    6

    素炒紫甘蓝做法步骤:6 首先锅中倒水,烧热,放入紫甘蓝焯水1分钟,捞出过冷水。
  • 步骤step

    7

    素炒紫甘蓝做法步骤:7 然后起锅倒油,油温6成热,下入小米辣,蒜片炒出香味,接着放入胡萝卜,虾皮翻炒至断生。再倒入紫甘蓝翻炒均匀。
  • 步骤step

    8

    素炒紫甘蓝做法步骤:8 接下来调入盐,鸡精,生抽翻炒至入味。
  • 步骤step

    9

    素炒紫甘蓝做法步骤:9 最后出锅装盘即可。

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