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酸菜炖蹄花是一道酸爽可口的家常美食,酸菜的爽口搭配上蹄花的q弹,令这道菜的口感层次更加丰富。

酸菜蹄花汤食材明细

主要食材
辅助食材

酸菜蹄花汤的做法步骤

  • 步骤step

    1

    酸菜蹄花汤做法步骤:1 食材:猪脚500克、酸菜200克、小葱1根、姜5克、花椒1克、猪油5克、料酒3克、盐2克、胡椒粉1克。
  • 步骤step

    2

    酸菜蹄花汤做法步骤:2 酸菜切段。
  • 步骤step

    3

    酸菜蹄花汤做法步骤:3 小葱切葱花。
  • 步骤step

    4

    酸菜蹄花汤做法步骤:4 姜切片。
  • 步骤step

    5

    酸菜蹄花汤做法步骤:5 猪蹄冷水入锅,放入花椒、料酒,水沸后继续煮5分钟,捞出,沥干水分。
  • 步骤step

    6

    酸菜蹄花汤做法步骤:6 炒锅中放入猪油烧化,放入姜片、酸菜炒出香味,加入适量清水煮沸,将食材倒入砂锅中,放入猪脚煮沸,小火慢炖2小时。
  • 步骤step

    7

    酸菜蹄花汤做法步骤:7 放入盐、胡椒粉调味,盛出撒上葱花即可。
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