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猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。

上海红烧肉食材明细

主要食材
辅助食材

上海红烧肉的做法步骤

  • 步骤step

    1

    上海红烧肉做法步骤:1 食材:五花肉500克、姜3克、大葱10克、八角1个、香叶2片、小葱2根。调味料:食用油5克、白糖20克、生抽10克、老抽2克、花雕酒25克。
  • 步骤step

    2

    上海红烧肉做法步骤:2 五花肉切厚块,冷水入锅,水开后煮2分钟捞出,沥干水分备用。
  • 步骤step

    3

    上海红烧肉做法步骤:3 大葱切段。
  • 步骤step

    4

    上海红烧肉做法步骤:4 姜切片。
  • 步骤step

    5

    上海红烧肉做法步骤:5 小葱切葱花。
  • 步骤step

    6

    上海红烧肉做法步骤:6 炒锅中倒油,放入白糖炒化,放入五花肉翻炒上色。加入大葱段、姜片、生抽、老抽、花雕酒,炒匀。
  • 步骤step

    7

    上海红烧肉做法步骤:7 加水没过食材,放入八角、香叶,大火烧开转小火煮40分钟。
  • 步骤step

    8

    上海红烧肉做法步骤:8 大火收汁,出锅撒上葱花即可。
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