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香辣小龙虾是湖南省著名的传统小吃,以小龙虾制成,口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。20世纪末开始传遍全国,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。

香辣小龙虾食材明细

主要食材
辅助食材

香辣小龙虾的做法步骤

  • 步骤step

    1

    香辣小龙虾做法步骤:1 准备食材:小龙虾200克、油适量、盐1茶匙、黄瓜30克、啤酒1罐、小龙虾香料包1包、大蒜3瓣、姜1块、小米椒5克、鸡精1茶匙、白芝麻5克。
  • 步骤step

    2

    香辣小龙虾做法步骤:2 小龙虾洗净剪去虾头,抽去虾线。
  • 步骤step

    3

    香辣小龙虾做法步骤:3 黄瓜切条。
  • 步骤step

    4

    香辣小龙虾做法步骤:4 姜切片。
  • 步骤step

    5

    香辣小龙虾做法步骤:5 蒜切片。
  • 步骤step

    6

    香辣小龙虾做法步骤:6 小米椒切圈。
  • 步骤step

    7

    香辣小龙虾做法步骤:7 起锅倒油,油温6成热放入龙虾,捞出控油。
  • 步骤step

    8

    香辣小龙虾做法步骤:8 然后另起锅倒油,油热放入大蒜、姜、小米椒爆香。
  • 步骤step

    9

    香辣小龙虾做法步骤:9 接着放入小龙虾煸炒3分钟。
  • 步骤step

    10

    香辣小龙虾做法步骤:10 然后加入小龙虾香料包,盐、鸡精,再倒入啤酒烧开焖煮20分钟。
  • 步骤step

    11

    香辣小龙虾做法步骤:11 接着倒入黄瓜继续焖煮10分钟。
  • 步骤step

    12

    香辣小龙虾做法步骤:12 最后大火收汁,撒上白芝麻即可。
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