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蒲菜不仅是美味佳蔬,而且是食疗良药。其味甘性凉,能清热利水、凉血,主治五脏心下邪气、口中烂臭、小便短少赤黄、乳痈、便秘,胃脘灼痛等症。久食有轻身耐老、固齿明目聪耳之功;生吃有止消渴、补中气、和血脉之效。

蒲菜烧肉圆食材明细

主要食材
辅助食材

蒲菜烧肉圆的做法步骤

  • 步骤step

    1

    蒲菜烧肉圆做法步骤:1 食材: 蒲菜300克、肉末500克、大葱1段、大蒜2瓣、油适量、淀粉1勺、色拉油适量、盐2勺、水淀粉适量、生抽1勺、鸡精1勺。
  • 步骤step

    2

    蒲菜烧肉圆做法步骤:2 蒲菜择去老叶后清水浸泡清洗。
  • 步骤step

    3

    蒲菜烧肉圆做法步骤:3 沥干水分后切段。
  • 步骤step

    4

    蒲菜烧肉圆做法步骤:4 肉末加入淀粉1勺,色拉油适量,盐1勺,搅拌均匀。
  • 步骤step

    5

    蒲菜烧肉圆做法步骤:5 生姜拍碎切末。
  • 步骤step

    6

    蒲菜烧肉圆做法步骤:6 大蒜拍碎切末。
  • 步骤step

    7

    蒲菜烧肉圆做法步骤:7 大葱切片。
  • 步骤step

    8

    蒲菜烧肉圆做法步骤:8 1勺干淀粉调成水淀粉备用,锅中热油,手捏肉丸,下油锅炸至定型后捞出,再下丸子,复炸至金黄后捞出。
  • 步骤step

    9

    蒲菜烧肉圆做法步骤:9 锅中倒油,放入姜末、蒜末、大葱爆香、倒入蒲菜炒匀,加入肉圆翻炒1分钟,倒入100毫升清水加盖焖煮5分钟,加入盐1勺、鸡精1勺, 生抽1勺,水淀粉1勺,大火收汁,出锅装盘即可。
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