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泡椒柠檬鸡爪是起源于重庆的民间独特美食,属川菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱。

泡椒柠檬鸡爪食材明细

主要食材
辅助食材

泡椒柠檬鸡爪的做法步骤

  • 步骤step

    1

    泡椒柠檬鸡爪做法步骤:1 食材:鸡爪500克、大葱10克、泡椒10个、姜3克、大蒜3瓣、柠檬1个 调味料:生抽5克、醋4克、白糖2克、盐1克、蚝油2克、鸡精1克
  • 步骤step

    2

    泡椒柠檬鸡爪做法步骤:2 大葱切段。
  • 步骤step

    3

    泡椒柠檬鸡爪做法步骤:3 姜切片。
  • 步骤step

    4

    泡椒柠檬鸡爪做法步骤:4 大蒜切末。
  • 步骤step

    5

    泡椒柠檬鸡爪做法步骤:5 柠檬切片。
  • 步骤step

    6

    泡椒柠檬鸡爪做法步骤:6 泡椒切小段。
  • 步骤step

    7

    泡椒柠檬鸡爪做法步骤:7 鸡爪冷水下锅,放入葱段、姜片,水沸后撇去浮沫,转小火煮15分钟,捞出入冰水浸泡。
  • 步骤step

    8

    泡椒柠檬鸡爪做法步骤:8 小碗中放入蒜末、泡椒段、生抽、醋、白糖、盐、蚝油、鸡精拌匀。
  • 步骤step

    9

    泡椒柠檬鸡爪做法步骤:9 鸡爪捞出,沥干水分,加入酱汁、柠檬片搅拌均匀,冷藏3小时入味即可。
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