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红烧鸡爪属于东西交汇、南北通吃的大众菜肴。四大菜系、八大菜系中,处处可以寻觅到它的踪迹。它的材料主要有鸡爪等,口味可烧成香辣。

红烧鸡爪食材明细

主要食材
辅助食材

红烧鸡爪的做法步骤

  • 步骤step

    1

    红烧鸡爪做法步骤:1 准备食材:鸡爪200克、油适量、盐1茶匙、白糖1茶匙、酱油1茶匙、姜1块、蒜3瓣、花椒5克、青椒10克、红椒10克、小葱1根。
  • 步骤step

    2

    红烧鸡爪做法步骤:2 鸡爪剪去指甲,剁成小块。
  • 步骤step

    3

    红烧鸡爪做法步骤:3 姜切片。
  • 步骤step

    4

    红烧鸡爪做法步骤:4 蒜切片。
  • 步骤step

    5

    红烧鸡爪做法步骤:5 青椒切条。
  • 步骤step

    6

    红烧鸡爪做法步骤:6 红椒切条。
  • 步骤step

    7

    红烧鸡爪做法步骤:7 小葱切葱花。
  • 步骤step

    8

    红烧鸡爪做法步骤:8 首先起锅烧热水,水开放入鸡爪、姜,焯水2分钟,捞出备用。
  • 步骤step

    9

    红烧鸡爪做法步骤:9 然后起锅倒油,油温6成热,加入蒜、姜、花椒,炒出香味,再倒入鸡爪、白糖、盐、酱油翻炒均匀,再倒入适量清水,大火焖煮10分钟,转小火焖煮15分钟。
  • 步骤step

    10

    红烧鸡爪做法步骤:10 接着加入青红椒,翻炒至断生。
  • 步骤step

    11

    红烧鸡爪做法步骤:11 最后盛入盘中,撒上葱花即可。
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