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牛杂关东煮是我们汉族历史悠久的小食的一种,古代的中国平民所做的牛杂关东煮所使用的配菜很少,而又贵族又不屑吃这些小食,所以牛杂关东煮很便宜,也很普遍。

牛杂关东煮食材明细

主要食材
辅助食材

牛杂关东煮的做法步骤

  • 步骤step

    1

    牛杂关东煮做法步骤:1 准备食材:牛杂100克、西蓝花50克、竹笋50克、关东煮料1汤勺、白萝卜20克、姜1块、小葱1根、生抽1汤勺、盐1茶匙。
  • 步骤step

    2

    牛杂关东煮做法步骤:2 牛杂洗净改刀成小块。
  • 步骤step

    3

    牛杂关东煮做法步骤:3 白萝卜洗净切片。
  • 步骤step

    4

    牛杂关东煮做法步骤:4 竹笋切段。
  • 步骤step

    5

    牛杂关东煮做法步骤:5 西蓝花切小朵。
  • 步骤step

    6

    牛杂关东煮做法步骤:6 小葱切葱花。
  • 步骤step

    7

    牛杂关东煮做法步骤:7 姜切片。
  • 步骤step

    8

    牛杂关东煮做法步骤:8 锅中烧热水,倒入牛杂焯水2分钟,捞出备用。
  • 步骤step

    9

    牛杂关东煮做法步骤:9 砂锅中倒入牛杂、姜、白萝卜,关东煮料、盐加适量清水,大火烧开。
  • 步骤step

    10

    牛杂关东煮做法步骤:10 淋入生抽,转小火煮10分钟。
  • 步骤step

    11

    牛杂关东煮做法步骤:11 接着加入竹笋、西蓝花继续煮8分钟。
  • 步骤step

    12

    牛杂关东煮做法步骤:12 最后撒上葱花即可。
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