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红烧鹅肉,是一道常见菜肴。以鹅肉作为主要食材制作而成。此菜甜成适口,鹅肉酥烂、细嫩,色泽美观。鹅肉含大量蛋白质、维生素和矿物质,营养价值高,易消化吸收,男女老少皆可食用。

红烧鹅肉食材明细

主要食材
辅助食材

红烧鹅肉的做法步骤

  • 步骤step

    1

    红烧鹅肉做法步骤:1 准备食材:鹅100克、洋葱200克、小米辣5克、姜1块、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、花椒5克、鸡精1茶匙、老抽1茶匙。
  • 步骤step

    2

    红烧鹅肉做法步骤:2 鹅洗净剁块。
  • 步骤step

    3

    红烧鹅肉做法步骤:3 洋葱切片。
  • 步骤step

    4

    红烧鹅肉做法步骤:4 小米辣切圈。
  • 步骤step

    5

    红烧鹅肉做法步骤:5 姜切片。
  • 步骤step

    6

    红烧鹅肉做法步骤:6 蒜切片。
  • 步骤step

    7

    红烧鹅肉做法步骤:7 锅中烧热水,水开放入鹅焯水2分钟,捞出备用。
  • 步骤step

    8

    红烧鹅肉做法步骤:8 起锅倒油,油热加入蒜、姜,炒出香味。
  • 步骤step

    9

    红烧鹅肉做法步骤:9 然后加入鹅、小米辣、料酒、花椒、老抽翻炒均匀,再加入适量清水,大火烧开,转小火烧30分钟。
  • 步骤step

    10

    红烧鹅肉做法步骤:10 接着加入洋葱、盐、鸡精继续焖煮3分钟。
  • 步骤step

    11

    红烧鹅肉做法步骤:11 最后大火收汁即可。
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