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此菜鱼头咸鲜微辣,嫩而香味浓郁,加上酥脆的饼沾上汤汁,此菜酱香浓郁,一菜两吃。吃过的都知道味道不错!

鱼头烙饼食材明细

主要食材
辅助食材

鱼头烙饼的做法步骤

  • 步骤step

    1

    鱼头烙饼做法步骤:1 准备食材:草鱼头200克、老面饼1个、草鱼头200克、老面饼1个、豆瓣酱1茶匙、老抽1茶匙、八角5克、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、盐1茶匙、油适量。
  • 步骤step

    2

    鱼头烙饼做法步骤:2 鱼头洗净打花刀。
  • 步骤step

    3

    鱼头烙饼做法步骤:3 大葱切片。
  • 步骤step

    4

    鱼头烙饼做法步骤:4 小葱切葱花。
  • 步骤step

    5

    鱼头烙饼做法步骤:5 姜切片。
  • 步骤step

    6

    鱼头烙饼做法步骤:6 蒜切片。
  • 步骤step

    7

    鱼头烙饼做法步骤:7 老面饼切块。
  • 步骤step

    8

    鱼头烙饼做法步骤:8 首先起锅倒油,油热加入盐、将鱼头煎至两面微黄。
  • 步骤step

    9

    鱼头烙饼做法步骤:9 然后加入蒜、姜、八角、盐、老抽,加适量清水,大火烧开转小火焖煮15分钟。
  • 步骤step

    10

    鱼头烙饼做法步骤:10 接着加入大葱、豆瓣酱、老面饼,再焖煮5分钟。
  • 步骤step

    11

    鱼头烙饼做法步骤:11 最后撒上葱花即可。
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