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茄子本身属于一种营养价值非常丰富、味道非常鲜美的食物。其实质中含有大量的维生素e,吃完之后可以有效的对抗自由基、防止皮肤衰老

红烧土豆炖茄子食材明细

主要食材
辅助食材

红烧土豆炖茄子的做法步骤

  • 步骤step

    1

    红烧土豆炖茄子做法步骤:1 食材:茄子1根,土豆2个,蒜2瓣,姜1克,小葱2根。调味料:食用油8克,豆瓣酱2克,生抽2克,鸡精2克。
  • 步骤step

    2

    红烧土豆炖茄子做法步骤:2 所需食材:面条100克、小葱2根、小米椒2个、甜面酱半勺、辣椒油1勺、生抽1勺、花椒油半勺、花椒粉2克。
  • 步骤step

    3

    红烧土豆炖茄子做法步骤:3 茄子切条。
  • 步骤step

    4

    红烧土豆炖茄子做法步骤:4 蒜切末,葱切葱花,小米椒切圈。
  • 步骤step

    5

    红烧土豆炖茄子做法步骤:5 土豆去皮,切块。
  • 步骤step

    6

    红烧土豆炖茄子做法步骤:6 碗中放入:蒜末、小米椒、甜面酱半勺、生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、辣椒油1勺、花椒油半勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀。
  • 步骤step

    7

    红烧土豆炖茄子做法步骤:7 蒜切片。
  • 步骤step

    8

    红烧土豆炖茄子做法步骤:8 面条放入锅中煮熟,沥干水分,放入碗中拌匀。
  • 步骤step

    9

    红烧土豆炖茄子做法步骤:9 姜切片。
  • 步骤step

    10

    红烧土豆炖茄子做法步骤:10 装盘后,撒上葱花即可。
  • 步骤step

    11

    红烧土豆炖茄子做法步骤:11 小葱切葱花。
  • 步骤step

    12

    红烧土豆炖茄子做法步骤:12 热锅倒油,油温5成热时,下豆瓣酱、姜、蒜,炒香,倒入土豆,炒匀。加200毫升清水、茄子、生抽,焖煮10分钟。
  • 步骤step

    13

    红烧土豆炖茄子做法步骤:13 调入鸡精、葱花,炒匀即可。
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