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鲶鱼营养丰富,据测定,鲶鱼食用部分的每100克中,含有蛋白质14.4克,脂肪2.1克,水分64.1克,另外还含有糖类,钙、磷、铁等营养成分。鲶鱼的蛋白质中含有人体所必需的8种氨基酸,是一种完全蛋白质,很容易被人体消化吸收。鲶鱼的脂肪含量低,含有多种微量元素,所以它是一种良好的滋补食品。鱼肉嫩、易消化,骨刺少,特别适合年老体弱者和幼儿食用 。

鲶鱼豆腐汤食材明细

主要食材
辅助食材

鲶鱼豆腐汤的做法步骤

  • 步骤step

    1

    鲶鱼豆腐汤做法步骤:1 准备食材:鲶鱼500克、豆腐200克、姜1块、小葱1根。 油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、枸杞10克、鸡精1茶匙。
  • 步骤step

    2

    鲶鱼豆腐汤做法步骤:2 鲶鱼洗净切块。
  • 步骤step

    3

    鲶鱼豆腐汤做法步骤:3 豆腐切块。
  • 步骤step

    4

    鲶鱼豆腐汤做法步骤:4 姜切片。
  • 步骤step

    5

    鲶鱼豆腐汤做法步骤:5 小葱切葱花。
  • 步骤step

    6

    鲶鱼豆腐汤做法步骤:6 首先将切好的鲶鱼放入容器中,倒入料酒拌匀腌制10分钟。
  • 步骤step

    7

    鲶鱼豆腐汤做法步骤:7 然后锅内倒油,油温6成热,放入鲶鱼煎至两面微黄,放入姜片,再倒入适量清水焖煮20分钟。
  • 步骤step

    8

    鲶鱼豆腐汤做法步骤:8 接着锅中倒入豆腐、枸杞继续小火炖10分钟
  • 步骤step

    9

    鲶鱼豆腐汤做法步骤:9 接下来加入盐、鸡精拌匀调味。
  • 步骤step

    10

    鲶鱼豆腐汤做法步骤:10 最后盛入碗中,撒上葱花即可。

鲶鱼的做法

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