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萝卜糕是中式传统的糕点,在福建、广东等地区的传统特色糕点。采用在来米粉,又称再来米粉,是中式点心中最好食用的粉,可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。价格便宜,好吃又营养。

萝卜糕食材明细

主要食材
辅助食材

萝卜糕的做法步骤

  • 步骤step

    1

    萝卜糕做法步骤:1 食材:白萝卜1根、粘米粉180克、广式腊肠1根、虾干15克、小葱1根、清水220克 调味料:食用油10克、盐5克、白砂糖8克、胡椒粉2克
  • 步骤step

    2

    萝卜糕做法步骤:2 白萝卜擦丝,放入盐拌匀,腌制10分钟,挤出水分。
  • 步骤step

    3

    萝卜糕做法步骤:3 虾干泡软,切粒。
  • 步骤step

    4

    萝卜糕做法步骤:4 腊肠切粒。
  • 步骤step

    5

    萝卜糕做法步骤:5 小葱切葱花。
  • 步骤step

    6

    萝卜糕做法步骤:6 粘米粉加入220克清水拌匀成粉浆。
  • 步骤step

    7

    萝卜糕做法步骤:7 炒锅中油温5成热时,下入虾干、腊肠炒香,倒入萝卜丝炒软,放入白糖、胡椒粉炒匀,盛入粉浆中拌匀。
  • 步骤step

    8

    萝卜糕做法步骤:8 模具中刷薄油,倒入萝卜糕糊压平。
  • 步骤step

    9

    萝卜糕做法步骤:9 蒸锅内放水烧沸,放入萝卜糕糊中火蒸30分钟。
  • 步骤step

    10

    萝卜糕做法步骤:10 取出晾凉脱模,切块撒上葱花即可。
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