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牛肉洗净切厚片,放入盐半勺、生抽、料酒1勺、淀粉1勺拌匀,腌制10分钟,用牙签穿上。||姜切丝,蒜切粒,干辣椒剪段。||油温7成热,放入牙签牛肉炸10秒钟,捞出沥干。||锅中留底油,放入姜蒜爆香,放入干辣椒、花椒、牙签牛肉炒匀即可。

牙签牛肉食材明细

主要食材
辅助食材

牙签牛肉的做法步骤

  • 步骤step

    1

    牙签牛肉做法步骤:1 食材:牛里脊400克、姜1块、蒜6瓣、小葱3根、干辣椒20克、花椒10克、辣椒粉4克、孜然粉4克、生抽2勺、老抽2克、料酒1勺、淀粉1勺。
  • 步骤step

    2

    牙签牛肉做法步骤:2 牛肉洗净切厚片,放入盐半勺、生抽、料酒1勺、淀粉1勺拌匀,腌制10分钟,用牙签穿上。
  • 步骤step

    3

    牙签牛肉做法步骤:3 姜切丝,蒜切粒,干辣椒剪段。
  • 步骤step

    4

    牙签牛肉做法步骤:4 油温7成热,放入牙签牛肉炸10秒钟,捞出沥干。
  • 步骤step

    5

    牙签牛肉做法步骤:5 锅中留底油,放入姜蒜爆香。
  • 步骤step

    6

    牙签牛肉做法步骤:6 放入干辣椒、花椒、牙签牛肉炒匀。
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