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栗子洗净沥干。姜1块切姜片,大蒜2瓣切粒,干辣椒3个剪段。||排骨洗净放入锅中,加入生姜2片,料酒1勺煮开,撇去浮沫,排骨煮熟后捞出沥干水分。||锅内放入适量油,油温烧至七成热,放入切好的姜片、蒜粒、花椒、豆瓣酱炒出红油...

栗子烧排骨食材明细

主要食材
辅助食材

栗子烧排骨的做法步骤

  • 步骤step

    1

    栗子烧排骨做法步骤:1 食材:排骨500克、栗子300克、大蒜2瓣、姜1块、干辣椒3个、花椒1克、八角2个、香叶1片、桂皮1小块、茴香1克、冰糖5克、料酒2勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺。
  • 步骤step

    2

    栗子烧排骨做法步骤:2 姜1块切姜片。
  • 步骤step

    3

    栗子烧排骨做法步骤:3 大蒜2瓣切粒。
  • 步骤step

    4

    栗子烧排骨做法步骤:4 干辣椒3个剪段。
  • 步骤step

    5

    栗子烧排骨做法步骤:5 排骨洗净放入锅中,加入生姜2片,料酒1勺煮开,撇去浮沫,排骨煮熟后捞出沥干水分。
  • 步骤step

    6

    栗子烧排骨做法步骤:6 锅内放入适量油,油温烧至七成热。
  • 步骤step

    7

    栗子烧排骨做法步骤:7 放入切好的姜片、蒜粒、花椒、豆瓣酱炒出红油,放入排骨煸炒干。
  • 步骤step

    8

    栗子烧排骨做法步骤:8 放入干辣椒段、八角2个、香叶1片、桂皮1块、茴香1克、老抽1勺、料酒1勺、冰糖5克翻炒均匀,加入适量清水烧开(与排骨持平即可),炖20分钟。
  • 步骤step

    9

    栗子烧排骨做法步骤:9 放入栗子继续炖20分钟,放入盐2勺、鸡精1勺翻炒均匀,出锅装盘撒上葱花即可。
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