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豆角,又叫豇豆,是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角和青豆角两种。

土豆炖豆角食材明细

主要食材
辅助食材

土豆炖豆角的做法步骤

  • 步骤step

    1

    土豆炖豆角做法步骤:1 准备食材:豆角150克,土豆200克,老抽半勺,生抽1勺,蒜2瓣,姜1块。
  • 步骤step

    2

    土豆炖豆角做法步骤:2 土豆切块。
  • 步骤step

    3

    土豆炖豆角做法步骤:3 豆角切段。
  • 步骤step

    4

    土豆炖豆角做法步骤:4 姜切片。
  • 步骤step

    5

    土豆炖豆角做法步骤:5 蒜切片。
  • 步骤step

    6

    土豆炖豆角做法步骤:6 锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入姜蒜片爆香,加入豆角炒至变色,放入土豆块,生抽1勺、老抽半勺、清水适量大火煮开后转小火炖20分钟。
  • 步骤step

    7

    土豆炖豆角做法步骤:7 汤汁快收干时放入盐1勺、鸡精半勺调味即可。
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