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1、牛肉洗净切片,放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟;2、木耳撕小朵,青椒切小块,小米椒切段;3. 油温烧至6成热,放入牛肉炒至变色,盛出待用;4、锅中留底油,放入姜蒜炒香,放入木耳翻炒,放入牛肉片、青椒、小米椒翻炒均匀,加入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺即可。

牛肉木耳食材明细

主要食材
辅助食材

牛肉木耳的做法步骤

  • 步骤step

    1

    牛肉木耳做法步骤:1 食材:牛肉200克 干木耳5克 青椒1个 姜1块 小米椒2个 鸡蛋清1个。
  • 步骤step

    2

    牛肉木耳做法步骤:2 木耳5克用清水泡发。
  • 步骤step

    3

    牛肉木耳做法步骤:3 将泡发好的木耳撕成小朵。
  • 步骤step

    4

    牛肉木耳做法步骤:4 青椒切小块。
  • 步骤step

    5

    牛肉木耳做法步骤:5 牛肉洗净切片。
  • 步骤step

    6

    牛肉木耳做法步骤:6 放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
  • 步骤step

    7

    牛肉木耳做法步骤:7 姜1块切丝,小米椒切段,小葱2根切段。
  • 步骤step

    8

    牛肉木耳做法步骤:8 锅中放入适量清水烧开,放入木耳焯水1分钟捞出。
  • 步骤step

    9

    牛肉木耳做法步骤:9 锅中放入适量油, 油温烧至6成热,放入牛肉炒至变色。
  • 步骤step

    10

    牛肉木耳做法步骤:10 放入青椒块、姜丝、小米椒炒香。
  • 步骤step

    11

    牛肉木耳做法步骤:11 再放入木耳、葱段继续翻炒1分钟,最后放入盐半勺、鸡精半勺即可。
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