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1、花生捣碎,黄瓜切丝,大葱切丝,蒜切末;2、绿豆芽焯水,捞出沥干,放入鸡肉煮至熟透,捞出待用;3、另煮一锅水,将面条煮至断生,捞出加入香油拌匀,并用风扇吹至完全凉透;||放上豆芽、黄瓜丝、鸡肉丝,放入蒜末、红油、醋、花椒粉、鸡精、盐、生抽、芝麻酱、凉水拌匀,淋在凉面上,撒上花生碎即可。

四川鸡丝凉面食材明细

主要食材
辅助食材

四川鸡丝凉面的做法步骤

  • 步骤step

    1

    四川鸡丝凉面做法步骤:1 食材:鸡胸肉100克,面条150克,黄瓜50克,绿豆芽50克,大葱1段,蒜3瓣,熟花生10克,芝麻酱1勺,红油1勺,花椒粉2克,香油1勺。
  • 步骤step

    2

    四川鸡丝凉面做法步骤:2 花生捣碎,黄瓜切片后改刀切丝,大葱切丝,蒜切末。
  • 步骤step

    3

    四川鸡丝凉面做法步骤:3 绿豆芽焯水20秒,捞出沥干,放入鸡肉煮至熟透,捞出待用。
  • 步骤step

    4

    四川鸡丝凉面做法步骤:4 另煮一锅水,放入面条煮至断生,捞出加入香油1勺拌匀,并用风扇吹至完全凉透。
  • 步骤step

    5

    四川鸡丝凉面做法步骤:5 放上豆芽、黄瓜丝、鸡肉丝,放入蒜末、红油1勺、醋1勺、花椒粉2克、鸡精半勺、盐1勺、生抽1勺、芝麻酱1勺、凉水适量拌匀,淋在凉面上,撒上花生碎即可。

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