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1、高良姜、茴香、白芷、桂皮、香菜籽、香茅草、香叶、白寇、排草、山奈、八角、陈皮、丁香、草果、荜拨、千里香、干辣椒、装入纱布中捆好;2、老姜拍扁,锅中放清水烧开,放入香料包、葱段、姜块,煮过水的五花肉、鸡腿、猪蹄,放入料酒、糖水、老抽,调出卤水色;3、加入盐、鸡精,大火煮1小时即可出锅。

卤鸡腿食材明细

主要食材
辅助食材

卤鸡腿的做法步骤

  • 步骤step

    1

    卤鸡腿做法步骤:1 把高良姜8克、茴香5克、白芷4克、桂皮5克、香菜籽3克、香茅草2克、香叶4克、白寇4克、排草2克、山奈4克、八角5克、陈皮8克、丁香1克、草果8克、荜拨2克、千里香2克、干辣椒25克、装入纱布中捆好备用。
  • 步骤step

    2

    卤鸡腿做法步骤:2 老姜50克拍扁备用,锅中放入5000克清水烧开,放入香料包、葱段、姜块,再放入煮过水的五花肉 鸡腿、猪蹄,放入料酒半汤勺、糖水1勺、老抽半汤勺调出卤水色。
  • 步骤step

    3

    卤鸡腿做法步骤:3 加入盐3勺 鸡精2勺(根据个人口味添加)大火煮1小时即可出锅。
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