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选购苦瓜时,着重挑选纹路密而多的商品,与纹路少的相比,这样的苦瓜味道更加浓厚。

苦瓜酿肉食材明细

主要食材
辅助食材

苦瓜酿肉的做法步骤

  • 步骤step

    1

    苦瓜酿肉做法步骤:1 准备食材:苦瓜1根,肉末100克,枸杞适量,料酒1勺,姜1块,淀粉半勺,小葱1根。
  • 步骤step

    2

    苦瓜酿肉做法步骤:2 苦瓜切去两头,切1.5厘米左右的段。
  • 步骤step

    3

    苦瓜酿肉做法步骤:3 挖去苦瓜瓤。
  • 步骤step

    4

    苦瓜酿肉做法步骤:4 姜切末。
  • 步骤step

    5

    苦瓜酿肉做法步骤:5 小葱切末。
  • 步骤step

    6

    苦瓜酿肉做法步骤:6 肉末放入碗中,加入盐半勺、鸡精半勺、生抽一勺、料酒1勺、切好的葱花、淀粉半勺,往一个方向搅拌均匀,用小勺将肉末依次放入苦瓜段中。
  • 步骤step

    7

    苦瓜酿肉做法步骤:7 蒸锅中放入适量水,大火烧开,放入苦瓜,盖上锅盖大火蒸10分钟,出锅放上枸杞点缀,淋上适量麻油即可。
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