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首先把面团揉捏紧致,然后分成几块再混合揉捏,用擀面杖做成饼的形状;||撒上适量胡椒粉,倒入少许清油并分摊均匀,擀成条状后切成十几个小块,把几个叠加在一起后揉成卷,剩下的同样揉成卷;||放入蒸笼中蒸煮至熟,即可盛入盘中食用。

花卷食材明细

主要食材
辅助食材

花卷的做法步骤

  • 步骤step

    1

    花卷做法步骤:1 准备食材,面粉300克、大葱2段、花椒面1茶匙、酵母2克、盐1茶匙、熟油5克、胡椒粉适量。
  • 步骤step

    2

    花卷做法步骤:2 将水倒入面粉中,加入酵母揉匀,在温暖的环境下静置5小时以上。
  • 步骤step

    3

    花卷做法步骤:3 发酵到原两倍大小,内有蜂窝状即可。
  • 步骤step

    4

    花卷做法步骤:4 将面团取出揪成小面团,将小面团均匀揉搓。
  • 步骤step

    5

    花卷做法步骤:5 小面团擀成面饼。
  • 步骤step

    6

    花卷做法步骤:6 均匀在面饼上撒盐、花椒面,加入熟油抹匀。
  • 步骤step

    7

    花卷做法步骤:7 将面饼自下而上卷起。
  • 步骤step

    8

    花卷做法步骤:8 用刀切成均匀的面段。
  • 步骤step

    9

    花卷做法步骤:9 将三个面段摞起的,揪起两端拉长,并往相反方向旋转。
  • 步骤step

    10

    花卷做法步骤:10 放入蒸屉中蒸熟即可。
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