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将水倒入面粉中,加入酵母揉匀,静置5小时以上;||将面团取出,揪成大小一致的面团,杖擀成手掌大小的面皮;||韭菜、大葱切碎,干虾仁用水泡发,油温六成热下鸡蛋滑散捞出。将韭菜、大葱、干虾仁和匀加入五香粉、盐、酱油、熟油;4、取出一团陷,包入面皮中,蒸锅中倒入水烧开,包子放入笼屉中蒸熟即可。

三鲜包子食材明细

主要食材
辅助食材

三鲜包子的做法步骤

  • 步骤step

    1

    三鲜包子做法步骤:1 将水倒入面粉中,加入酵母揉匀,在温暖的环境下静置5小时以上,发酵到原两倍大小,内有蜂窝状即可。
  • 步骤step

    2

    三鲜包子做法步骤:2 将面团取出,均匀揉搓,搓成长条状,揪成大小一致的面团,杖擀成手掌大小的面皮。
  • 步骤step

    3

    三鲜包子做法步骤:3 韭菜、大葱切碎,干虾仁用水泡发,鸡蛋倒入碗中打散。
  • 步骤step

    4

    三鲜包子做法步骤:4 锅中倒油,油温六成热下鸡蛋滑散捞出。将韭菜、大葱、干虾仁和匀加入五香粉、盐、酱油、熟油。
  • 步骤step

    5

    三鲜包子做法步骤:5 取出一团陷,包入面皮中,以“一提、二拉、三推”的手法逆时针捏出褶。蒸锅中倒入水烧开,包子放入笼屉中蒸熟即可。
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